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食材:
沙拉油 400G
辣椒粉 70G
五香粉 一大匙
芝麻 一大匙
八角 2~3粒
香葉(月桂葉) 5片
生薑 適量
蒜頭 5粒
肉桂 8G
花椒 一大匙
做法:
1:辣椒粉,五香粉和芝麻拌勻
2:鍋中加油先放蒜頭與薑片浮起後放八角,肉桂和香葉,最後放花椒關火
3:去除香料,先舀兩匙與粉拌勻,再分兩次加入拌勻
靜置幾小時倒罐中保存即可
小撇步:
1:花椒要最後加,洗過或泡水比較不容易燒焦
2:熱油要分次加入才不會出現苦味
3:香料可依自己喜歡做改變,辣椒粉的量也可調整
